Tacos Salad Mexicaine !


Une entrée parfaite pour un menu Mexicain ! Caramba !

Ingrédients (6 personnes):

6 petites tortillas au mais (old el paso)
1 boite de mais doux
1 boite de haricots rouges
1/2 poivrons rouge
1/2 poivron jaune
3 tomates
1 avocat
sel & poivre
huile d'olive et vinaigre balsamique
moutarde



Préparation:


Pour la salade:
Réaliser une vinaigrette dans un grand bol.
Egouter et rincer les boites de haricots rouges et le mais. placer dans le bol.
Laver et couper en dés les tomates, ajouter l'avocat en dés.
Peller avec un économe spécial les 1/2 poivrons rouges et jaunes, les couper en fines lamelles, puis en petit morceaux.
Tout mélanger dans le bol - laisser mariner dans le frigo.

Pour les bols tacos:
Préchauffer le four à 200° C.
Dans un moule à charlotte allant au four, placer une à la fois les tortillas préalablement passées sous un filet d'eau chaude, et placer au four 7/10 minutes jusqu'à ce qu'il ait doré et durci. Laisser refroidir et renouveler l'opération 5 fois encore !

Placer la salade dans les bols juste avant de servir sinon la sauce détrempe le bol qui n'est plus craquant !


Calzone maison !

Une délicieuse pizza au coeur coulant 100% fait maison parfaite pour la chrononutrition !


Ingrédients (2 personnes):

Pour la pâte:
350g de farine francine aux céréales (donne du croquant)
1 sachet de levure de boulanger traditionnelle
1 cc de thym
1/2 cc de sel
1 cs d'huile d'olive

Pour la garniture:

6 tranches de jambon blanc
2 oeufs
2 cs de crème fraiche
1 petite boule de mozzarella




Préparation:


Commencer par délayer le sache de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ). Bien diluer.
Dans un grand bol placer votre farine aux céréales, avec 1/2 cc de sel, 1 cc de thym, et 1 cs d'huile d'olive. Mélanger avec la levure, afin d'obtenir une pâte pas trop collante. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Dégazer la pâte et l'étaler en rond sur un plan fariné.

Couper en dés les tranches de jambon blanc, les répartir sur la 1/2 de la pâte, laisser 2 puits dans lesquels casser les oeufs, et répartir 2 cs de creme fraiche. Couper la mozzarella en dés les répartir sur la garniture.
Rabattre la 1/2 de pâte et souder les bords en les roulants.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

A déguster chaud avec une salade verte !


Muffins Pomme Cannelle !


 Des petits muffins simplissimes et délicieux !

Ingrédients (6 personnes):

1 pot yaourt nature
1 pot de sucre roux
2 oeufs
1/2 pot d'huile végétale type Isio 4
2 pots de farine
1/2 cc de sel
1 cc de cannelle
1/2 sachet de levure
2 pommes royal gala



Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 pot de yaourt de sucre, et les deux oeufs. Ajouter 1/2 pot de yaourt d'huile végétale.

Intégrer doucement la farine, la levure et la cannelle .

Laver éplucher et couper les pommes en fines tranches.

Dans un moule à muffins, remplir les casettes au 2/3. disposer des tranches de pommes et saupoudrer de sucre.

Avant d'enfourner baisser le four à 150°C

Enfourner pour 40/45 minutes- le cuisson est terminée lorsque la pointe d'un couteau en ressort sêche et que le dessus est bien doré. Laisser refroidir avant de démouler et placer sur une grille pour refroidissement complèt.

A déguster avec un grand verre de lait !



Nouvel article sur Alice's Delights !

Idées originales de cadeaux de naissance sur Alice's Delights !



Une de vos amies est enceinte ? Voici une liste d'idées de cadeaux originaux a lui offrir pour l'heureux évènement ! Non par ce qu'il faut admettre que tout le monde offre un doudou, un ensemble naissance, des pyjamas ou des bodies... Et que même si c'est bien utile et attentionné, et bien ça manque d'originalité ! Voici donc quelques idées glanées de-ci de-là !

Pizza express lardons & mozzarella !



Ok j'ai honte d'avoir utilisé une pâte industrielle, mais je voulais tester : verdict pas mal du tout, mais ça rapelle les pizzas du commerce, je préfère donc une vraie pâte à pain maison. Toutefois ça dépanne, tout comme les pâtes brisées ou feuilletées alors ...


Ingrédients (2 personnes):

1 pâte a pizza croustipate
1 boite de lardons nature
1 tomate
1 poivrons rouge
1 poivron vert
1 boule de mozzarella



Préparation:



Préchauffer le four à 200 ° C.

Etaler votre pâte sur p-un plaque de cuisson.
Laver et couper les poivrons en lamelles, les placer 7 minutes au micro-ondes avec un fond d'eau.
Répartir sur la pâte les lardons, les lamelles de poivrons, la mozzarella, et enfin une tomate coupée en quartiers.
Mettre au four pour 20/30 minutes selon votre goût !
C'est prêt !

Poulet grillé & légumes fondants à l'Actifry !


Comme d'hab avec l'Actifry une recette mijotée délicieuse sans prise de tête !


Ingrédients (4 personnes):

4 haut de cuisse de poulet fermier
3 courgettes
3 poivrons
1 boite de concassé de tomates
400g de spaguettis au blé complet


Préparation:


Placer dans l'Actifry un 1/2 verre d'eau avec les 4 morceaux de poulet. Laisser dorer 30 minutes jusqu'à ce que le peau soit devenue croustillante.

Ajouter les courgettes et poivrons coupés en lamelles, et la boite de concentré de tomates. Faire mijoter encore 30 minutes pour des légumes fondants.

Pendant de temps faire cuire des spaguettis dans de l'eau bouillante "al dente".

Servir le tout chaud !

Un délice !


Diet' Clafoutis cerises et lait d'amande !

 De retour apres une longue absence estivale ! Vous m avez manque ! 
Plein de cerises cette année, donc on les a congèlées pour prolonger le plaisir.... et on décongèle de temps a autre pour des recettes gourmandes !

Ingrédients (8 personnes):

500 g de cerises
100 g de farine de blé complet
25 g de cassonade
25g de fructose (ou 50 g de sucre)
500 ml de lait d'amande
50g de poudre d'amande
1 cc d eau de fleur d'oranger
3 oeufs

pour une croute caramélisée (optionnelle)

30g de beurre fondu + 10 g de sucre.



Préparation:


Préchauffer le four a 180°C.

Battre les oeufs et y intégrer le sucre et le fructose. Ajouter le lait et la poudre d'amande, et enfin la farine. Enfin 1 cc de fleur d'oranger pour parfumer !

Dénoyautter les cerises préalablement lavées, et les placer dans le fond d'un moule allant au four.

Verser le mélange sur les cerises et enfourner.

Pour uen version plus gourmande, on peut verser 30g de beurre fondu sur le dessus et saupoudrer de sucre avant d'enfourner pour 45 minutes de cuisson. Croûte caramélisée garantie !




"Tuna Quiche ... euh Fish"

Une quiche riche en protéines de la mer !


Ingrédients (4 personnes):

6 oeufs
4 cs de crème fraiche épaisse
1 grosse boite de thon
1 boule de mozzarella
1 cc de thym
sel & poivre
1 pâte brisée

Préparation:



Préchauffer le four à 180°C.

Etaler une pâte brisée dans un plat a tarte.

Dans un boll battre les oeufs avec la creme, le thym, saler et poivrer.

Egoutter et émieter le thon, et le répartir sur la pâte.

Couper la mozzarella en dés et les répartir sur le thon avant de verser le mélange liquide.

Enfourner pour 40 minutes.

Servir avec une salade de crudités.



 

Muffins a la banane !


 Des muffins moelleux et fondants !


Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 muffins:
4 oeufs
leur poids en farine (ou 2/3 poids farine blanche + 1/3 complete)
leur poids en sucre ( ou 1/2 poids de cassonnade + 2 CS de fructose)
1/2 de leur poids en beurre
1/2 sachet de levure chimique
2 bananes bien mures



Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée et la levure.

Incorporer le beurre fondu, puis les bananes coupées en tranches.

Verser dans des moules a muffins au 2/3 du moule maxi.

Baisser le four à 150°C avant d'enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Un pur délice !



Poulet pané à poudre d'amande


 Un filet de poulet pané diététique, sans aucune matière grasse , et au goût d'amande grillé ! Superbe et parfait en chrononutrition, même pour le dîner !




Ingrédients (4 personnes):

4 blanc de poulet fermier
100 g de farine de blé complet
1 oeuf
5 cs de lait d'amande
100 g de poudre d'amande



Préparation:

Préchauffer le four à 200 °C.

Placer les filets de poulet successivement dans : la farine, l'oeuf battu avec le lait d'amande, et enfin la poudre d'amande. Bien recouvrir le filet a chaque étape.

Placer dans un plat allant au four.

Enfourner 40 minutes, et retourner pour 5 minutes pour dorer l'autre face !

A déguster avec une poellée de courgettes !

British: Toad in a Hole !



Il vous reste des saucisses de votre barbecue d'hier ? Pas de problèmes, les anglais on pensé à tout ! Voici le Toad in a Hole ou Crapeaud dans le trou: un sort de clafoutis salé aux saucisses, un délice idéal pour recycler ses restes !



Ingrédients (2 personnes):

4 saucisses cuites
125 cl de lait
50 g de farine complète
1 pincée de sel
1 oeuf



Préparation:



Yorkshire pudding: Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Fouettez les oeufs dans le lait, et mélangez le tout . Laissez reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Percer les saucisses a la fourcette et les déposer les saucisses dans une poële,  faire cuire 5 min à feu doux afin de dégorger le maximum de gras. Ou utiliservos saucisses déjà cuites de la veille !

Disposer les saucisses dans un plat allant au four. Verser dessus  le mélange de Yorkshire pudding  et cuire au four à 200° C une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

A servir avec une salade verte croquante !


Say "CHEESE"burger !


 Une recette de cheeseburgers "classiques".


Ingrédients (1 personne):

2 muffins au blé complet
4 tranches de fromage emmental + cheddar
4 feuilles de salade
2 steack hachés 5% MG
1 tomate
1 oignon
1 pickles
sauce type barbecue



Préparation:

Laver et couper en rondelles la tomate -disposer sur une assiette et saler pour la dégorger de son eau. Couper en rondelles un oignon blanc, et en tranches un pickles.

Faire revenir les steack hachés à feu moyen.

Couper les muffins en deux et les faire griller au toaster. Placer les lamelles de fromage su chaque 1/2 muffin chaud pour qu'ils fondent.

Sur chaque pain, placer une noix de sauce barbecue, 1 feuille de salade, 1 tranche de pickles, quelques rondelles d'oignon et 1 tranche de tomate.

Ajouter le tranche de steack la saler la poivrer et refermer le burger ! A servir avec des frites de patate douce au four ou une salade verte !


Spaguettis Boulettes !


 Des spaghettis aux boulettes diététiques et rapides a réaliser !


Ingrédients (2 personnes):

350 g de viande hachée à 5 % de MG
200 g de spaguettis au blé complet
1 CS d'huile d'olive
1 petite boite de concassé de tomates
thym
paprika
sel & poivre


Préparation:


Dans une casserole faire chauffer le concassé de tomates avec 1 cs d'huile d'olive, du thym.

Faire chauffer un grand volume d'eau.

Réaliser de petites boulettes de boeuf dans la paume de vos mains, et les jeter dans le concassé de tomates chaud pour une cuisson douce.

Placer les pâtes 8 mins dans l'eau bouillante pour une cuisson Al Dente. Egoutter et rincer les pâtes à l'eau bouillante pour éviter qu'elles ne collent.

Dresser les assiettes avec une couche de spaguettis et une bonne louche de boulettes a la sauce tomate.

Saler et poivrer et déguster !



Bavarois façon fraisier ! Un succès light !


Allez une petite recette à tester pendant ce dernier week end a rallonge !
Envie d'un dessert léger, aux fruits et peu sucré: voici le bavarois dressé façon fraisier ! ce dessert a rencontré un énorme succès, notamment dû aux Mc Vities, dont le gout si particulier a parfaitement accompagné les arômes de fruits rouges ! A refaire !
Pour celles et ceux ne connaissant pas ce délicieux biscuit nommé Mc Vities, il se trouve généralement au rayon produits anglais de votre supermarché: 
Sablés Mc Vities
 
Ingrédients (8 personnes):

Pour la base:
-150 g de sablés Mc Vities
-25 g de noix de coco râpée
-60 g de beurre doux

Pour le bavarois:

40 cl de creme liquide entière ou à 30 % de MG mini
200 g de coulis de framboises surgelées
1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine

Pour le décor:

une douzaine de fraises
framboises fraiches
noix de coco râpée
confiture de myrtilles
2 g d'agar agar



Préparation:


Dans un moule avec un fond amovible (ou moule à charnière) coincez une feuille de papier sulfurisé dans le fond en refermant le cercle dessus.

Cassez vos biscuits en petits morceaux puis mettez le dans le mixeur avec la noix de coco râpée et mixez jusqu'à obtenir un sable. Faire fondre votre beurre au micro-ondes. Ajoutez votre beurre aux biscuits mixés et mélanger.
Verser dans le fond du moule et tasser au dos d'une cuiller ou avec le fond d'un verre. Placer au frigo.


Monter une chantilly bien ferme avec un bol et des fouets ainsi que la crème liquide réfrigérés à l'avance.
Réserver au froid.


Pendant ce temps faire fondre le coulis de framboise dans un casserole avec 1 sachet de gélatine en poudre (ou 3 feuilles préalablement ramollies dans de l'eau), porter à ébullition et laisser refroidir en remuant régulièrement.


Sur la base de biscuits, cercler le moule avec des 1/2 fraises.


Mélanger 1/3 de la mousse chantilly avec le coulis de framboises, puis intégrer le reste à la maryse (pour éviter de trop "casser" la chantilly). Verser sur la base biscuitée, lisser à la maryse et réfrigérer 2 heures.


Une fois la mousse "prise", on peut la décorer d'une gelée de myrtilles obtenue en délayant 4 cs de confiture de myrtille dans 4 cs d'eau et porter à ébullition avec 2 g d'agar-agar. Laisser refroidir avant de verser sur le gâteau. Et réfrigérer pour que ça "prenne". Ensuite on ajoute de la noix de coco râpée, des fraises et des framboises et le tour est joué ! Conserver au frigo jusqu'à l'heure de servir !


Galettes de Sarrasin au St Felicien, jambon & oeuf !


 Des galettes pour la Chandeleur ! (Bon ok je suis un peu en retard)

Ingrédients (2 personnes):

4 galettes de sarrasin
4 tranches de jambon
4 oeufs
1/2 St Félicien
4 cc de crème fraiche épaisse
sel & poivre



Préparation:

Couper le jambon en lamelles.

Dans une poêle faire chauffer une once de beurre, y déposer la galette de sarrasin.

Casser l'oeuf au centre, parsemer 1/4 du jambon, 1/4 de fromage, 2 noisettes de crème fraiche.

Saler et poivrer et rabattre les 4 bords de la galette pour former un chausson.

Retourner et laisser dorer 3 minutes.

Répéter 3 fois l'opération ! Voilà 2 crêpes par personnes, parfaites accompagnées d'une salade verte !


Kna-quiche a l'envers !


Partie pour faire une quiche normale -mon côté anglais a pris soudainement le dessus :  et si je la faisait à l'envers ? et bah "why not" !

 
Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte:
135g de farine
1 oeuf
55g de beurre
1 pincée de sel fin

Pour la garniture:

1 poignée de gruyère râpé
12 cl de crème fraiche épaisse
4 oeufs
6 knakis




Préparation:


Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un bol le beurre fondu, l'oeuf, le sel et ajouter en pluie la farine jusqu'à obtention d'une pâte pas trop collante. L'abaisser sur un plan de travail fariné.

Dans un plat allant au four, placer les knakis entières ou  coupées en dés, et verser sur celles ci le mélange oeufs battus avec la crème et le gruyère.

Placer au four pour 40 mins de cuisson.

Et voila une quiche avec la tête à l'envers !
Une recette parfaite pour les chrononutritionistes !


Voila l'été : Taboulé express !

 Une entrée simple, fraîche et diététique !


Ingrédients (2 personnes):

1/2 bol de graine de couscous moyenne
1 tomate
1/4 de concombre
6 cornichons
10 feuilles de menthe fraiche ou menthe surgelée
huile d'olive
vinaigre balsamique
moutarde
sel & poivre



Préparation:

Faire bouillir de l'eau et la verser sur un 1/2 bol de graine de couscous moyenne. Laisser gonfler et refroidir totalement.

Préparer dans le fond d'un bol une vinaigrette généreuse avec huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde.

Ajouter la graine de couscous cuite, et une tomate et 1/4 de concombre coupés de petits dés. Ajouter les cornichons coupés en fine rondelles ! Saupoudrer de menthe ciselée !

Déguster froid pour une entrée estivale !

Fiesta Zapatta ! Tacos au boeuf et fromage !

recette Fiesta Zapatta ! Tacos au boeuf et fromage !

Ah les tacos: croustillants et complets : le repas idéal !

Ingrédients (2 personnes):

1 boite de tacos au maïs (Old el Paso)
350 g de viande hachée à 5% mG
1 cc de piment doux
1/2 cc de piment fort
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1 carotte
1 grosse tomate
1 grosse endive
tranches de leerdamer

Préparation:

Faire revenir le boeuf haché dans une poêle.

Délayer les épices dans 1/2 verre d'eau et le verser sur la viande hachée. Laisser mijoter jusqu'à réduction de la sauce.

Râper une carotte - placer dans un bol, émincer un endive et placer dans un bol. Idem pour la tométe à couper en dés.

Au moment de servir chacun monte ses tacos comme suit: une tranche de leerdamer dans le fond du tacos, un CS de viande hachée chaude, puis tomates, carotte et endive.

Déguster !
 

Muffins a la Myrtille !

 Ah la myrtille ! Mon fruit préféré ! Alors inutile de vous dire que ces muffins furent engloutis a toute vitesse ! Un pur délice !


Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 muffins:
4 oeufs
leur poids en farine (ou 2/3 poids farine blanche + 1/3 complete)
leur poids en sucre ( ou 1/2 poids de cassonnade + 2 CS de fructose)
1/2 de leur poids en beurre
1/2 sachet de levure chimique
200 g de myrtilles surgelées



Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée et la levure.

Incorporer le beurre fondu, puis les myrtilles.

Verser dans des moules a muffins au 2/3 du moule maxi.

Baisser le four à 150°C avant d'enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Mes préférés !


Quiche lorraine pour flemmarde !

 Pas le temps, trop pressée, mais marre de manger des pizzas surgelées ? Allez zou une quiche express !

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte brisée sans additifs ni conservateurs
200g de lardons nature
4 oeufs
1 tomate
40 g de parmesan râpé
12 cl de creme fraiche épaisse
1 pincée de noix de muscade
sel & poivre



Préparation:


Préchauffer le four à 180°C


Dérouler la pâte dans un plat allant au four et rabattre les bords.

Placer les lardons sur le fond de tarte, puis les rondelles de tomate.

Dans un bol fouetter les oeufs avec le crème fraiche, la muscade, et le parmesan. Saler et poivrer.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

C'est prêt quand la surface est bien dorée !


Farfalle a la Carbonara !

Une recette simple et classique mais délicieuse !
 
Ingrédients (2 personnes):

150 g de farfalle de blé complet
150 g de lardons de bacon
2 jeunes d'oeufs
2 cs de crème fraiche épaisse
1 pincée de muscade
sel & poivre



Préparation:

Faire bouillir un grand volume d'eau, et y ajouter 7 minutes les farfalle pour une cuisson al dente ! Egoutter puis rincer à l'eau bouillante pour éviter qu'elles ne collent.

Pendant ce temps faire revenir 3 minutes dans une poêle chaude les lardons de bacon (moins gras que des lardons classiques).


Ajouter 2 cc de crème fraiche,  les lardons, 1 pincée de muscade, saler et poivrer (avec parcimonie car les lardons sont déjà salés).

Servir chaud et placer le jaune d'oeuf dans sa coquille, a crever dans les pâtes au moment de déguster !


Nems sans friture à l'Actifry !

 Des nems croustillants et goûteux SANS FRITURE ! 
Si elle est pas fantastique ma Actifry !


Ingrédients (2 personnes):

pour les nems:
10 feuilles de riz
vermicelles de riz
2 blancs de poulet
1 grosse courgette
2 oeufs

pour la sauce:

sauce soja
sauce nuoc maan
piment fort
1 cs sucre



Préparation:

Faire dorer les blancs de poulet a la poêle. Laisser refroidir et couper en fines lamelles.

Râper la courgette dans une petite casserole et faire cuire 10 minutes a feu moyen avant d'ajouter les deux oeufs battus. Ajouter 1 cc de sauce soja. Laisser refroidir.

Faire ramollir les vermicelles pendant 5 minutes dans de l'eau chaude. Egouter et réserver.

Faire ramollir les feuilles de riz l'une après l'autre dans un plat d'eau tiède. Les sortir délicatement et les poser rapidement sur un torchon pour imbiber le surplus d'eau.

Placer la garniture: poulet, vermicelles puis un peu de brouillade oeuf/courgette au centre, commencer par rouler une fois puis rabattre les cotes et terminer de rouler le nem. Recommencer autant de fois que possible, et placer les rouleaux dans l'Actifry en enlevant la pale centrale. Faire cuire 12 minutes en retournant les nems toutes les 4 minutes.
La cuisson peut être réalisée au four a 180° mais là retourner toutes les 2 mins !

Réaliser une sauce avec 2 CS de Nuoc Maan, 3 CS de sauce soja, 1 CS de sucre et 1 pincée de piment fort.

Servir avec des feuilles de salade verte et une coupelle de sauce.



Pavlova express en verrine !

Allez, un peu de sucré pour fêter le Printemps ! Un dessert dépannage de dernière minute !

Ingrédients (2 personnes):

1 sachet de fruits divers surgelés
1 barquette de framboises fraiches
1 barquette de myrtilles fraiches
12 cl de crème fraiche épaisse
12 mini meringues au café



Préparation:

Faire décongeler le sachet de fruits (figues, abricots, mangues, raisins, ananas)

Dans une verrine placer un fond de meringues au café, mettre un peu de crème fraiche, puis une couche de fruits, et recommencer. Terminer par les framboises et myrtilles fraiches et couronner le tout d'une meringue !

Laisser reposer  pendant 2 heures et servir frais !

Un délice léger rehaussé par le petit gout de café !



Lamelles de Charolais sauce yakitori sésame tomate ! (à l'Actifry)


 Une nouvelle fois une recette Xpress avec ma fidèle Actifry ! ;)

Ingrédients (2 personnes):

300 g d'émincé de boeuf Charolais
1 cc d'huile de sésame
1 cc de graines de sésame
1 cs de sauce yakitori
2 tomates



Préparation:

Faire mariner les lamelles de boeufs dans 1 CS de sauce yakitori.

Faire chauffer 5 min 1 cc d'huile de sésame dans l'Actifry avant d'y ajouter la viande et les tomates coupées en dés. Laisser revenir 8 minutes, et servir accompagné de riz par exemple !

Ultra facile, ultra rapide et ultra goutu !


Papillotte Saumon Yakitori Sésame !


Une recette ultra facile, une cuisson sans odeurs et un DELICE !
 
Ingrédients (1 personne):

2 pavés de saumon surgelés
1 cc de graines de sésame
2 cc de sauce yakitori

Préparation:

Une recette simplissime !

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un plat a gratin placer une grande feuille d'aluminium, y poser 2 pavés de saumon, les napper de sauce yakitori et saupoudrer de graines de sésame.

Refermer la papillotte, et enfourner pour 30 minutes.



Hummus verde !

Une entrée diététique, facile et goûteuse  !

Ingrédients (6 personnes):

1 grosse boite de pois chiches
100 g de petits pois surgelés
1 cs de tahini (crème de sésame)
jus d'un citron
1 cc d'huile d'olive
sel



Préparation:

Faire décongeler 100g de petits pois surgelés.

Dans un mixer mettre le contenu d'une boite de pois chiches rincés et égouttés. Ajouter une cs de crème de tahin (en épicerie bio), et mixer le tout. Arroser du jus d'un citron, saler et poivrer. Si nécessaire, humidifier avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'une purée.

Mettre le hummus au frigo. Laver et couper un bouquet de crudités, et se servir du hummus comme dips !


Mardi Gras: Gaufres de Liège diététiques !


Des gaufres semi-complètes moins sucrées à déguster sans culpabiliser !

 
Ingrédients (6 personnes):

200 g de farine de blé T55
100 g de farine complète T150
2 oeufs
100 g de beurre doux
1 pincée de bicarbonate de soude
2 cs de cassonade
50g de fructose
80g de lait de soja tiède
1 sachet de levure de boulanger Briochin
1 cc d'extrait de fleur d'oranger
2 cs de sucre perlé



Préparation:

Faire tiédir le lait de soja et délayer la levure dans le lait.

Faire fondre le beurre.

Former un puits dans la farine mélangée au sucre et au fructose, ajouter les 2 oeufs battus, le beurre fondu, l'extrait de fleur d'oranger , et la levure délayée dans le lait de soja.

Tout mélanger jusqu'à obtention d'une pâte non collante. Couvrir et laisser reposer 2 heures.

Ajouter  2 cs de sucre perlé et mélanger grossièrement avant de diviser en boules de 60 g environ.

Faire chauffer le gaufrier et y placer les boules de pâte pour 3/5 minutes de cuisson !

Servir saupoudré de sucre glace ! YUMMI !